レシピデータ
- 調理時間目安：30分
- 保存目安：冷蔵3日 / 冷凍2週間
材料
- にんじん 2〜4本
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 1〜2枚
- きのこ類 100g前後
- 豆乳 150〜250ml
- 水 100〜200ml
調味
- コンソメ 少し
- 塩 少し
- 黒胡椒 やや多め
- マーガリン 小さじ1（任意）
作り方
- ベーコンを弱火で炒め脂を少し出す。
- マーガリンを少量加え、玉ねぎときのこを炒める。
- にんじんを加えて軽く炒める。
- 水とコンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。
- ブレンダーで潰す。
- 豆乳を加えて沸騰させないよう温める。
- 塩と黒胡椒で味を整える。
AIの一言解説
ベーコンは少量でも旨味が十分出ます。きのこを入れると甘さが単調になりにくく、黒胡椒強めで全体が締まります。こさずに作る前提で継続優先のポタージュです。
